Соловьев Александр Михайлович (КФХ)

Крестьянско-фермерское хозяйство Александра Соловьёва образовано в 1996 году, в урочище Нечаянно в 20 км от древнего города Старой Руссы. Хозяйство расположилось в частном доме на окраине города недалеко от соленого ручья, вытекающего из озера курорта.

Изначальное увлечение Александра сборами дикоросов переросло в профессиональное занятие: переработку более 100 тонн в год лесного сырья и дикоросов по экологически чистым технологиям без консервантов, а также засол грибов по бабушкиным рецептам.

Основой хозяйства является цех по переработке грибов, ягод и трав. Александром и его семейством (жена, трое детей, мама) перерабатывается эта продукция и фасуется в банки и упаковки под единой маркой "Леса Великого Новгорода".

Сырье в основном закупается у населения, семья берет на себя заботы по переработке, сушке, засолке. Ягоды делаются в собственном соку. Получается очень вкусная и полезная продукция.

Среди клиентов хозяйства всё большую популярность набирает продукция для людей, которым нельзя употреблять в пищу сахар. Одним из брендов «Лесов Великого Новгорода» Соловьёвы считают пареную чернику в собственном соку и другие ягоды, заготовленные без добавления сахара.