Давим Сами

Торговую марку "Давим Сами" представляют два молодых предпринимателя Павел Жилин и Михаил Пуляевский. Они познакомились 7 лет назад, когда работали в банке, затем сменили еще несколько компаний, где их деятельность была связана в основном с финансами и закупками, но мысль о собственном производстве не давала покоя. И в начале 2015 года решение работать на себя созрело окончательно.  Что именно производить, выбрали не сразу. Остановились на натуральных маслах. И в настоящий момент их компания "Икс-Терра" - это Петербургский производитель натурального сыродавленного растительного масла первого холодного отжима.

Масла изготавливают по щадящей технологии холодного прессования в дубовых кадках. Это самый сложный способ, масло давят в дубовых кадках с применением большого количества ручного труда. Подготовленное зерно засыпают в льняной мешочек и помещеют в кадку с дубовыми стенками, дном и крышкой. На крышку давит поршень с силой до 50 тонн. Полностью исключен контакт с металлом, борьба за идеальное масло длится около 20 минут, даление постепенно увеличивают, масло течет тоненькой струйкой из желобка в основании кадки.  Метод очень древний, медленный и неэффективный.

Увеличить скорость процесса давки практически невозможно. И крупные производители не могут позволить себе столь неэффективную технологию, поэтому все масла купленные в магазине отличаются по вкусу от этих.

Сейчас ребята производят шесть видов натурального масла холодного отжима и  обезжиренные семечки, в планах еще производство муки и чая